Djamila BOUBACHA

Maryam Mirzakhani

Semestres Modules Ressources
1 1 Semestre 1 Générique 
2 2 Communication - Essentiel de la communication 6 cours  
3 3 Protocole internationale des affaires  
4 4 Introduction au monde de l'hôtellerie et de la restauration 8 documents 
5 5 Introduction aux affaires 7 cours & 3 mémoires 
6 6 Production cuisine 
7 7 Production cuisine - Théorie  
8 8 Production cuisine - Restauration gastronomique  
9 9 Production cuisine - Food court  
10 10 Production cuisine - Take away  
11 11 Restauration 
12 12 Service restauration - Théorie  
13 13 Service pratique - Restaurant et bar gastronomique  
14 14 Service pratique - Restaurant Take away - Bar  
15 15 Service pratique - Restaurant Food court  
16 16 Hébergement 
17 17 Hébergement - Théorie  
18 18 Hébergement pratique - Entretien chambre et lingerie  
19 19 Spécifique 
20 20 Cuisine algérienne 1 document  
21 21 Œnologie et connaissance boisson  
22 22 Conception de menu et contrôle de coût  
23 23 UEM 
24 24 Logique appliquée  
25 25 Anglais  
26 26 Français professionnel  
27 1 Semestre 2 Histoire et culture algérienne  
28 2 Art de la table  
29 3 Communication - Gestion de la diversité  
30 4 Production cuisine 
31 5 Production cuisine - Restaurant gastronomique  
32 6 Production cuisine - Food court  
33 7 Production cuisine - Take away  
34 8 Restauration 
35 9 Service pratique - Restaurant et bar gastronomique  
36 10 Service pratique - Restaurant Take away - bar  
37 11 Service pratique - Restaurant Food court  
38 12 Nutrition et hygiène  
39 13 Création de concept restaurant  
40 14 Hébergement 
41 15 Hébergement pratique - Hébergement et réception client  
42 16 Gestion 
43 17 Comptabilité  
44 18 Marketing - Vente direct et service client  
45 19 UEM 
46 20 Informatique  
47 21 Gestion de carrière  
48 22 Anglais  
49 23 Français professionnel  
50 1 Semestre 3 Stage en entreprise : 6 mois (opérationnel)  
51 1 Semestre 4 Gestion 
52 2 Gestion des infrastructures  
53 3 Gestion de la sécurité  
54 4 Gestion des ressources humaines  
55 5 Gestion de la restauration 
56 6 Développement du concept restauration  
57 7 Gestion de l'hébergement 
58 8 Technologie de l'information de l'hôtel  
59 9 Comptabilité du registre client  
60 10 Cours hôtellerie 
61 11 Gestion du revenu  
62 12 Marketing - Le marketing mix  
63 13 Gestion du tourisme - Tourisme international 4 cours 
64 14 UEM 
65 15 Informatique  
66 16 Activités extra curriculaires  
67 17 Anglais  
68 18 Arabe  
69 19 Semestre 5 Gestion 
70 20 Economie - Microéconomie  
71 21 Gestion des ressources humaines  
72 22 Méthodes quantitatives  
73 23 Droit et éthique  
74 24 Accomplissement personnel 
75 25 Relations interpersonnelles et communication  
76 26 Compétences de communication et art oratoire  
77 27 Cours hôtellerie 
78 28 Autres départements opérationnels  
79 29 Gestion du tourisme - Développement des destinations  
80 30 Architecture : Hôtellerie et désign  
81 31 Géographie touristique algérienne  
82 32 UEM 
83 33 Projet intégré  
84 34 Anglais  
85 35 Arabe  
86 36 Semestre 6 Gestion 
87 37 Economie - Macroéconomie  
88 38 Responsabilité sociale des entreprises  
89 39 Marketing - Le marketing des services  
90 40 Comptabilité de gestion  
91 41 Accomplissement personnel 
92 42 Négociations commerciales  
93 43 Leadership  
94 44 Cours hôtellerie 
95 45 Gestion de crise dans l'hôtellerie  
96 46 Gestion du tourisme - Tourisme durable  
97 47 Gestion des opérations de service  
98 48 UEM 
99 49 Dissertation  
100 50 Méthodologie de la recherche  
101 1 Semestre 7 Stage en entreprise : 6 mois (Administratif ou managérial)  
102 1 Semestre 8 Tronc commun 
103 2 Gestion de carrière  
104 3 Leadership  
105 4 Anglais  
106 5 Arabe  
107 6 Entrepreunariat  
108 7 Spécialisation - Marketing 
109 8 E-marketing  
110 9 Web Désign  
111 10 Marketing terrain  
112 11 Réseau sociaux  
113 12 Projet de support aux entreprises  
114 13 Spécialisation - Finance 
115 14 Analyse financière  
116 15 Uniform système of accounts  
117 16 Comptabilité francophone  
118 17 Projet de support aux entreprises  
119 18 Spécialisation - Gestion des ressources humaines 
120 19 Devenir formateur  
121 20 Recrutement et gestion des talents  
122 21 Droit du travail international  
123 22 Droit du travail algérien  
124 23 Spécialisation - Gestion opérationnel de la restauration 
125 24 Management d'équipe (pratique)  
126 25 Formation de formateur  
127 26 Achat et économat (pratique)  
128 27 Contrôle des coûts en restauration  
129 28 Droit du travail international  
130 29 Spécialisation Cuisine 
131 30 Management d'équipe (pratique)  
132 31 Formation de formateur  
133 32 Achat et économat (pratique)  
134 33 Patisserie - Chocolaterie  
135 34 Production Cuisine (pratique)  
136 35 Spécialisation - Gestion opérationnel de l'hébergement 
137 36 Management d'équipe (pratique)  
138 37 Formation de formateur  
139 38 Achat et économat  
140 39 Contrôle des coûts en hébergement  
141 40 Gestion des plaintes  
142 41 Management du revenu  
Plus
Organisation mondial du tourisme
+   Catalogue de cours
2015/2016 de l'Ecole Hôtelière de Lausanne

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