Ressources d'études de l'hôtellerie, futur pôle économique
N° | N° | Semestres | Modules | Ressources |
1 | 1 | Semestre 1 | Générique | |
2 | 2 | Communication - Essentiel de la communication | 6 cours | |
3 | 3 | Protocole internationale des affaires | ||
4 | 4 | Introduction au monde de l'hôtellerie et de la restauration | 8 documents | |
5 | 5 | Introduction aux affaires | 7 cours & 3 mémoires | |
6 | 6 | Production cuisine | ||
7 | 7 | Production cuisine - Théorie | ||
8 | 8 | Production cuisine - Restauration gastronomique | ||
9 | 9 | Production cuisine - Food court | ||
10 | 10 | Production cuisine - Take away | ||
11 | 11 | Restauration | ||
12 | 12 | Service restauration - Théorie | ||
13 | 13 | Service pratique - Restaurant et bar gastronomique | ||
14 | 14 | Service pratique - Restaurant Take away - Bar | ||
15 | 15 | Service pratique - Restaurant Food court | ||
16 | 16 | Hébergement | ||
17 | 17 | Hébergement - Théorie | ||
18 | 18 | Hébergement pratique - Entretien chambre et lingerie | ||
19 | 19 | Spécifique | ||
20 | 20 | Cuisine algérienne | 1 document | |
21 | 21 | Œnologie et connaissance boisson | ||
22 | 22 | Conception de menu et contrôle de coût | ||
23 | 23 | UEM | ||
24 | 24 | Logique appliquée | ||
25 | 25 | Anglais | ||
26 | 26 | Français professionnel | ||
27 | 1 | Semestre 2 | Histoire et culture algérienne | |
28 | 2 | Art de la table | ||
29 | 3 | Communication - Gestion de la diversité | ||
30 | 4 | Production cuisine | ||
31 | 5 | Production cuisine - Restaurant gastronomique | ||
32 | 6 | Production cuisine - Food court | ||
33 | 7 | Production cuisine - Take away | ||
34 | 8 | Restauration | ||
35 | 9 | Service pratique - Restaurant et bar gastronomique | ||
36 | 10 | Service pratique - Restaurant Take away - bar | ||
37 | 11 | Service pratique - Restaurant Food court | ||
38 | 12 | Nutrition et hygiène | ||
39 | 13 | Création de concept restaurant | ||
40 | 14 | Hébergement | ||
41 | 15 | Hébergement pratique - Hébergement et réception client | ||
42 | 16 | Gestion | ||
43 | 17 | Comptabilité | ||
44 | 18 | Marketing - Vente direct et service client | ||
45 | 19 | UEM | ||
46 | 20 | Informatique | ||
47 | 21 | Gestion de carrière | ||
48 | 22 | Anglais | ||
49 | 23 | Français professionnel | ||
50 | 1 | Semestre 3 | Stage en entreprise : 6 mois (opérationnel) | |
51 | 1 | Semestre 4 | Gestion | |
52 | 2 | Gestion des infrastructures | ||
53 | 3 | Gestion de la sécurité | ||
54 | 4 | Gestion des ressources humaines | ||
55 | 5 | Gestion de la restauration | ||
56 | 6 | Développement du concept restauration | ||
57 | 7 | Gestion de l'hébergement | ||
58 | 8 | Technologie de l'information de l'hôtel | ||
59 | 9 | Comptabilité du registre client | ||
60 | 10 | Cours hôtellerie | ||
61 | 11 | Gestion du revenu | ||
62 | 12 | Marketing - Le marketing mix | ||
63 | 13 | Gestion du tourisme - Tourisme international | 4 cours | |
64 | 14 | UEM | ||
65 | 15 | Informatique | ||
66 | 16 | Activités extra curriculaires | ||
67 | 17 | Anglais | ||
68 | 18 | Arabe | ||
69 | 19 | Semestre 5 | Gestion | |
70 | 20 | Economie - Microéconomie | ||
71 | 21 | Gestion des ressources humaines | ||
72 | 22 | Méthodes quantitatives | ||
73 | 23 | Droit et éthique | ||
74 | 24 | Accomplissement personnel | ||
75 | 25 | Relations interpersonnelles et communication | ||
76 | 26 | Compétences de communication et art oratoire | ||
77 | 27 | Cours hôtellerie | ||
78 | 28 | Autres départements opérationnels | ||
79 | 29 | Gestion du tourisme - Développement des destinations | ||
80 | 30 | Architecture : Hôtellerie et désign | ||
81 | 31 | Géographie touristique algérienne | ||
82 | 32 | UEM | ||
83 | 33 | Projet intégré | ||
84 | 34 | Anglais | ||
85 | 35 | Arabe | ||
86 | 36 | Semestre 6 | Gestion | |
87 | 37 | Economie - Macroéconomie | ||
88 | 38 | Responsabilité sociale des entreprises | ||
89 | 39 | Marketing - Le marketing des services | ||
90 | 40 | Comptabilité de gestion | ||
91 | 41 | Accomplissement personnel | ||
92 | 42 | Négociations commerciales | ||
93 | 43 | Leadership | ||
94 | 44 | Cours hôtellerie | ||
95 | 45 | Gestion de crise dans l'hôtellerie | ||
96 | 46 | Gestion du tourisme - Tourisme durable | ||
97 | 47 | Gestion des opérations de service | ||
98 | 48 | UEM | ||
99 | 49 | Dissertation | ||
100 | 50 | Méthodologie de la recherche | ||
101 | 1 | Semestre 7 | Stage en entreprise : 6 mois (Administratif ou managérial) | |
102 | 1 | Semestre 8 | Tronc commun | |
103 | 2 | Gestion de carrière | ||
104 | 3 | Leadership | ||
105 | 4 | Anglais | ||
106 | 5 | Arabe | ||
107 | 6 | Entrepreunariat | ||
108 | 7 | Spécialisation - Marketing | ||
109 | 8 | E-marketing | ||
110 | 9 | Web Désign | ||
111 | 10 | Marketing terrain | ||
112 | 11 | Réseau sociaux | ||
113 | 12 | Projet de support aux entreprises | ||
114 | 13 | Spécialisation - Finance | ||
115 | 14 | Analyse financière | ||
116 | 15 | Uniform système of accounts | ||
117 | 16 | Comptabilité francophone | ||
118 | 17 | Projet de support aux entreprises | ||
119 | 18 | Spécialisation - Gestion des ressources humaines | ||
120 | 19 | Devenir formateur | ||
121 | 20 | Recrutement et gestion des talents | ||
122 | 21 | Droit du travail international | ||
123 | 22 | Droit du travail algérien | ||
124 | 23 | Spécialisation - Gestion opérationnel de la restauration | ||
125 | 24 | Management d'équipe (pratique) | ||
126 | 25 | Formation de formateur | ||
127 | 26 | Achat et économat (pratique) | ||
128 | 27 | Contrôle des coûts en restauration | ||
129 | 28 | Droit du travail international | ||
130 | 29 | Spécialisation Cuisine | ||
131 | 30 | Management d'équipe (pratique) | ||
132 | 31 | Formation de formateur | ||
133 | 32 | Achat et économat (pratique) | ||
134 | 33 | Patisserie - Chocolaterie | ||
135 | 34 | Production Cuisine (pratique) | ||
136 | 35 | Spécialisation - Gestion opérationnel de l'hébergement | ||
137 | 36 | Management d'équipe (pratique) | ||
138 | 37 | Formation de formateur | ||
139 | 38 | Achat et économat | ||
140 | 39 | Contrôle des coûts en hébergement | ||
141 | 40 | Gestion des plaintes | ||
142 | 41 | Management du revenu | ||
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