Ressources d'études de l'hôtellerie, futur pôle économique
| N° | N° | Semestres | Modules | Ressources |
| 1 | 1 | Semestre 1 | Générique | |
| 2 | 2 | Communication - Essentiel de la communication | 6 cours | |
| 3 | 3 | Protocole internationale des affaires | ||
| 4 | 4 | Introduction au monde de l'hôtellerie et de la restauration | 8 documents | |
| 5 | 5 | Introduction aux affaires | 7 cours & 3 mémoires | |
| 6 | 6 | Production cuisine | ||
| 7 | 7 | Production cuisine - Théorie | ||
| 8 | 8 | Production cuisine - Restauration gastronomique | ||
| 9 | 9 | Production cuisine - Food court | ||
| 10 | 10 | Production cuisine - Take away | ||
| 11 | 11 | Restauration | ||
| 12 | 12 | Service restauration - Théorie | ||
| 13 | 13 | Service pratique - Restaurant et bar gastronomique | ||
| 14 | 14 | Service pratique - Restaurant Take away - Bar | ||
| 15 | 15 | Service pratique - Restaurant Food court | ||
| 16 | 16 | Hébergement | ||
| 17 | 17 | Hébergement - Théorie | ||
| 18 | 18 | Hébergement pratique - Entretien chambre et lingerie | ||
| 19 | 19 | Spécifique | ||
| 20 | 20 | Cuisine algérienne | 1 document | |
| 21 | 21 | Œnologie et connaissance boisson | ||
| 22 | 22 | Conception de menu et contrôle de coût | ||
| 23 | 23 | UEM | ||
| 24 | 24 | Logique appliquée | ||
| 25 | 25 | Anglais | ||
| 26 | 26 | Français professionnel | ||
| 27 | 1 | Semestre 2 | Histoire et culture algérienne | |
| 28 | 2 | Art de la table | ||
| 29 | 3 | Communication - Gestion de la diversité | ||
| 30 | 4 | Production cuisine | ||
| 31 | 5 | Production cuisine - Restaurant gastronomique | ||
| 32 | 6 | Production cuisine - Food court | ||
| 33 | 7 | Production cuisine - Take away | ||
| 34 | 8 | Restauration | ||
| 35 | 9 | Service pratique - Restaurant et bar gastronomique | ||
| 36 | 10 | Service pratique - Restaurant Take away - bar | ||
| 37 | 11 | Service pratique - Restaurant Food court | ||
| 38 | 12 | Nutrition et hygiène | ||
| 39 | 13 | Création de concept restaurant | ||
| 40 | 14 | Hébergement | ||
| 41 | 15 | Hébergement pratique - Hébergement et réception client | ||
| 42 | 16 | Gestion | ||
| 43 | 17 | Comptabilité | ||
| 44 | 18 | Marketing - Vente direct et service client | ||
| 45 | 19 | UEM | ||
| 46 | 20 | Informatique | ||
| 47 | 21 | Gestion de carrière | ||
| 48 | 22 | Anglais | ||
| 49 | 23 | Français professionnel | ||
| 50 | 1 | Semestre 3 | Stage en entreprise : 6 mois (opérationnel) | |
| 51 | 1 | Semestre 4 | Gestion | |
| 52 | 2 | Gestion des infrastructures | ||
| 53 | 3 | Gestion de la sécurité | ||
| 54 | 4 | Gestion des ressources humaines | ||
| 55 | 5 | Gestion de la restauration | ||
| 56 | 6 | Développement du concept restauration | ||
| 57 | 7 | Gestion de l'hébergement | ||
| 58 | 8 | Technologie de l'information de l'hôtel | ||
| 59 | 9 | Comptabilité du registre client | ||
| 60 | 10 | Cours hôtellerie | ||
| 61 | 11 | Gestion du revenu | ||
| 62 | 12 | Marketing - Le marketing mix | ||
| 63 | 13 | Gestion du tourisme - Tourisme international | 4 cours | |
| 64 | 14 | UEM | ||
| 65 | 15 | Informatique | ||
| 66 | 16 | Activités extra curriculaires | ||
| 67 | 17 | Anglais | ||
| 68 | 18 | Arabe | ||
| 69 | 19 | Semestre 5 | Gestion | |
| 70 | 20 | Economie - Microéconomie | ||
| 71 | 21 | Gestion des ressources humaines | ||
| 72 | 22 | Méthodes quantitatives | ||
| 73 | 23 | Droit et éthique | ||
| 74 | 24 | Accomplissement personnel | ||
| 75 | 25 | Relations interpersonnelles et communication | ||
| 76 | 26 | Compétences de communication et art oratoire | ||
| 77 | 27 | Cours hôtellerie | ||
| 78 | 28 | Autres départements opérationnels | ||
| 79 | 29 | Gestion du tourisme - Développement des destinations | ||
| 80 | 30 | Architecture : Hôtellerie et désign | ||
| 81 | 31 | Géographie touristique algérienne | ||
| 82 | 32 | UEM | ||
| 83 | 33 | Projet intégré | ||
| 84 | 34 | Anglais | ||
| 85 | 35 | Arabe | ||
| 86 | 36 | Semestre 6 | Gestion | |
| 87 | 37 | Economie - Macroéconomie | ||
| 88 | 38 | Responsabilité sociale des entreprises | ||
| 89 | 39 | Marketing - Le marketing des services | ||
| 90 | 40 | Comptabilité de gestion | ||
| 91 | 41 | Accomplissement personnel | ||
| 92 | 42 | Négociations commerciales | ||
| 93 | 43 | Leadership | ||
| 94 | 44 | Cours hôtellerie | ||
| 95 | 45 | Gestion de crise dans l'hôtellerie | ||
| 96 | 46 | Gestion du tourisme - Tourisme durable | ||
| 97 | 47 | Gestion des opérations de service | ||
| 98 | 48 | UEM | ||
| 99 | 49 | Dissertation | ||
| 100 | 50 | Méthodologie de la recherche | ||
| 101 | 1 | Semestre 7 | Stage en entreprise : 6 mois (Administratif ou managérial) | |
| 102 | 1 | Semestre 8 | Tronc commun | |
| 103 | 2 | Gestion de carrière | ||
| 104 | 3 | Leadership | ||
| 105 | 4 | Anglais | ||
| 106 | 5 | Arabe | ||
| 107 | 6 | Entrepreunariat | ||
| 108 | 7 | Spécialisation - Marketing | ||
| 109 | 8 | E-marketing | ||
| 110 | 9 | Web Désign | ||
| 111 | 10 | Marketing terrain | ||
| 112 | 11 | Réseau sociaux | ||
| 113 | 12 | Projet de support aux entreprises | ||
| 114 | 13 | Spécialisation - Finance | ||
| 115 | 14 | Analyse financière | ||
| 116 | 15 | Uniform système of accounts | ||
| 117 | 16 | Comptabilité francophone | ||
| 118 | 17 | Projet de support aux entreprises | ||
| 119 | 18 | Spécialisation - Gestion des ressources humaines | ||
| 120 | 19 | Devenir formateur | ||
| 121 | 20 | Recrutement et gestion des talents | ||
| 122 | 21 | Droit du travail international | ||
| 123 | 22 | Droit du travail algérien | ||
| 124 | 23 | Spécialisation - Gestion opérationnel de la restauration | ||
| 125 | 24 | Management d'équipe (pratique) | ||
| 126 | 25 | Formation de formateur | ||
| 127 | 26 | Achat et économat (pratique) | ||
| 128 | 27 | Contrôle des coûts en restauration | ||
| 129 | 28 | Droit du travail international | ||
| 130 | 29 | Spécialisation Cuisine | ||
| 131 | 30 | Management d'équipe (pratique) | ||
| 132 | 31 | Formation de formateur | ||
| 133 | 32 | Achat et économat (pratique) | ||
| 134 | 33 | Patisserie - Chocolaterie | ||
| 135 | 34 | Production Cuisine (pratique) | ||
| 136 | 35 | Spécialisation - Gestion opérationnel de l'hébergement | ||
| 137 | 36 | Management d'équipe (pratique) | ||
| 138 | 37 | Formation de formateur | ||
| 139 | 38 | Achat et économat | ||
| 140 | 39 | Contrôle des coûts en hébergement | ||
| 141 | 40 | Gestion des plaintes | ||
| 142 | 41 | Management du revenu | ||
| Plus | ||||
| Organisation mondial du tourisme |  |
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| + | Catalogue de cours 2015/2016 de l'Ecole Hôtelière de Lausanne |
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